Questo pomodoro presenta un sapore agrodolce che lo rende indicato per il consumo crudo oppure cotto sottoforma di salsa.
Il frutto del San Marzano si presenta come una bacca di forma cilindrica allungata non uniforme, di colore rosso molto acceso; la polpa è compatta e non contiene molti semi, mentre la buccia è molto sottile e facilmente staccabile.
alla vecchia maniera
Coltivato nella fascia trasformata di Vittoria, a due passi dal mare, senza utilizzare prodotti chimici presarvando la genuinità e il gusto.
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Il pomodoro San Marzano si presenta dal colore rosso uniforme, dalla forma allungata e dal sapore agrodolce. E’ uno degli alimenti principali nelle nostre tavole e alla base della dieta mediterranea. Il San Marzano è ricco di vitamine (in particolare la vitamina A,C) e di sali minerali ( come calcio, ferro, fosforo, iodio, magnesio, potassio, sodio, zinco e zolfo).
Questo ortaggio inoltre detiene delle proprietà salutari molto importanti: lo zolfo e il licopene (che è la sostanza che dona il colore rosso al pomodoro). Queste due sostanze presentano caratteristiche altamente antiossidanti, che consentono di contrastare i radicali liberi, proteggendo le nostre cellule dall’invecchiamento. Sono delle sostanze fondamentali anche per la regolarizzazione dell’attività del fegato.
Queste proprietà benefiche raggiungono anche la cosmesi, infatti sono moltissime le applicazioni della polpa di pomodoro come ingrediente base per prodotti per la pelle del viso, del corpo e delle mani.
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